低聚半乳糖可用于人體腸道8種有益細菌，可抑制人體腸道有害細菌的生長繁殖，低聚半乳糖具有較強的耐酸性、耐熱性，不會因加工過程中高溫殺菌和人體胃酸分解而失去應有的特性，低聚果糖沒有這些特性。低聚半乳糖可以有效地被雙歧桿使用B菌和乳酸桿A同時使用細菌。低聚果糖FOS等低聚糖只能被乳酸桿使用A對雙歧桿進行細菌利用B細菌不明顯。

多聚果糖是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維，攝入后能增加人體膳食纖維攝入量，預防便秘與結腸癌，降低血液膽固醇，穩(wěn)定血糖水平。