低聚半乳糖可用于人體腸道8種有益細(xì)菌，可抑制人體腸道有害細(xì)菌的生長繁殖，低聚半乳糖具有較強(qiáng)的耐酸性、耐熱性，不會(huì)因加工過程中高溫殺菌和人體胃酸分解而失去應(yīng)有的特性，低聚果糖沒有這些特性。低聚半乳糖可以有效地被雙歧桿使用B菌和乳酸桿A同時(shí)使用細(xì)菌。低聚果糖FOS等低聚糖只能被乳酸桿使用A對(duì)雙歧桿進(jìn)行細(xì)菌利用B細(xì)菌不明顯。

多聚果糖是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維，攝入后能增加人體膳食纖維攝入量，預(yù)防便秘與結(jié)腸癌，降低血液膽固醇，穩(wěn)定血糖水平。