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亞麻籽油怎么吃健康又美味?

發(fā)布時(shí)間:2022-09-29

俗話說(shuō):開門七件事,日常必需品、大米、油、鹽、醬汁、醋和茶。人們每天都要處理這些事情,亞麻籽油就是其中之一。亞麻籽油的功效在養(yǎng)生方面首屈一指,但由于耐熱性差,口感差,人們對(duì)如何吃亞麻籽油感到頭疼。

亞麻籽油的功效

在這么多種食用油中,為什么很多人選擇亞麻籽油?據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹,亞麻籽油含有亞麻酸,含量超過(guò)50%。

亞麻酸有什么作用?亞麻酸分解后會(huì)產(chǎn)生DHA和EPA,而DHA被稱為腦黃金的物質(zhì)。

在陸地上,只有亞麻籽油、核桃油等少數(shù)植物油含有亞麻酸。亞麻籽油中的亞油酸含量高于其他植物油。

研究表明,亞麻籽油有很多作用。補(bǔ)充亞麻籽油可以改善抑郁癥患者的情緒,提高睡眠質(zhì)量。對(duì)老年人來(lái)說(shuō),吃亞麻籽油有助于預(yù)防阿爾茨海默病。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō),攝入足夠的亞麻酸可以改善胎兒的腦細(xì)胞和視神經(jīng)發(fā)育。對(duì)于青少年學(xué)生來(lái)說(shuō),適量的亞麻籽油可以保護(hù)兒童的眼睛和大腦。

麻煩的健康油

亞麻籽油有很多保健作用,但容易給人帶來(lái)麻煩,有的人甚至覺(jué)得難以下咽;東西貴,扔掉很可惜。這讓健康油感覺(jué)像雞肋。

此外,亞麻籽油也很容易氧化。特別是打開瓶子后,多次打開蓋子,油與空氣中的氧氣接觸,油會(huì)吸收氧氣,慢慢形成一種叫做氫過(guò)氧化物的物質(zhì),分解后會(huì)產(chǎn)生非常難聞的氣味。亞麻籽油的氧化速度比我們?nèi)粘J褂玫闹参镉鸵?。因此,這些具有醫(yī)療保健作用的植物油被安裝在深色瓶子中,以延緩油的氧化和變質(zhì)。

如果你剛買了一瓶,你也應(yīng)該把它保存在陰暗陰涼的地方,以避免光線照射。使用后,立即蓋上瓶蓋,盡量少接觸氧氣。即便如此,買一瓶亞麻籽油或橄欖油,個(gè)月內(nèi)吃一瓶亞麻籽油或橄欖油。因此,如果你的家人慢慢消耗這種健康油,你可以選擇一個(gè)小瓶子。

亞麻籽油怎么吃健康美味?

很多朋友買亞麻籽油后悔選擇直接喝,就像喝藥一樣。其實(shí)還有一些吃亞麻籽油的方法,可以保健美味。

方法1:將芝麻油(芝麻油)與冷菜混合。亞麻籽油不適合加熱。較好的方法是混合冷菜。但由于味道不好,很少有人能單獨(dú)接受。如果將其與香芝麻油按1:1的比例混合,冷食的味道更容易進(jìn)入。此外,您還可以在冷菜中加入一些重香料,如黑胡椒、胡椒等,以更好地掩蓋異味。

方法2:與菜籽油、葵花籽油等耐熱油混合燉菜??梢韵扔?/3量的菜籽油炒鍋,然后加入各種菜肴,等溫度下降,燉到半熟,再加入1/3的亞麻籽油。

方法3:做餡。做餃子餡、餛飩餡、饅頭餡等時(shí),可以加一點(diǎn)亞麻籽油。

方法4:做豆?jié){??梢栽诙?jié){機(jī)中加入少許亞麻籽,使豆?jié){無(wú)異味,非常健康。

方法5:亞麻籽油可以和酸奶混合,味道會(huì)好很多。

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