麥芽糖對(duì)00后和10后來(lái)說(shuō)可能有點(diǎn)奇怪，但它是80后和90后甜蜜的童年記憶。麥芽糖的生產(chǎn)和食用歷史悠久。蜂蜜、蔗糖和麥芽糖是中國(guó)古代三種甜味原料。麥芽糖也被稱(chēng)為麥芽糖，也被稱(chēng)為膠糖和糖?！对?shī)經(jīng)》中有一句話：周原，堇如茶。這里的麥芽指的是麥芽糖。

如今，麥芽糖更多地存在于各種甜點(diǎn)、蛋糕或直接浸泡在水中。新出爐的麥芽糖主要通過(guò)淀粉水解，通常處于金膠狀態(tài)。此外，麥芽糖中還含有碳酸飲料、牛奶和乳酸菌，稱(chēng)為低聚麥芽糖。低聚麥芽糖能維持腸道內(nèi)有益菌群的平衡，對(duì)人體有益的雙歧桿菌有很強(qiáng)的增殖作用，抑制病原菌和 細(xì)菌生長(zhǎng)，凈化腸道，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。

低聚麥芽糖濃縮提取工藝有利于麥芽糖的大規(guī)模生產(chǎn)，因此應(yīng)選擇高效的膜濃縮提取工藝。該系統(tǒng)采用過(guò)濾膜技術(shù)，分離效率高，單糖含量低于2%，功能成分總含量超過(guò)95%，大大提高了產(chǎn)品質(zhì)量和等級(jí)；采用過(guò)濾技術(shù)，損失小，收率高，低聚異麥芽糖收率超過(guò)97%；簡(jiǎn)化生產(chǎn)工藝，降低成本，取代傳統(tǒng)工藝，改善口味，避免生物污染物和二次污染。膜分離具有顯著的綜合效益，能夠全面回收分離的葡萄糖具有顯著的環(huán)保效益。

利用德蘭梅勒膜分離技術(shù)獲得的產(chǎn)品質(zhì)量高、運(yùn)行成本低、運(yùn)行穩(wěn)定性好、資源可綜合利用。是一項(xiàng)有前途、值得推廣的技術(shù)，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)污染、無(wú)排放、綜合生產(chǎn)成本低。

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